中國(guó)豆芽（或芽苗菜）專業(yè)（或財(cái)產(chǎn)）協(xié)會(huì)專家（或監(jiān)事）沈朝輝說，ＡＢ粉主要成份為６－芐基腺嘌呤和赤霉素，可使芽菜３天就能夠長(zhǎng)到７厘米的長(zhǎng)度，并且口感鮮美。但ＡＢ粉會(huì)導(dǎo)致兒童發(fā)育早熟、女性生理改觀、老年人骨質(zhì)松散等，有致癌可能。漂白粉使芽菜顏色鮮明，但攝入體內(nèi)會(huì)導(dǎo)致口咽、食道、胃黏膜損傷，嚴(yán)重者可呈現(xiàn)低血壓、高氯血癥等；保鮮粉使芽菜保持不腐，但會(huì)影響目力、肝臟、腸胃，持續(xù)食用可能形成多種癌變。

評(píng)析：

1、“中國(guó)豆芽（或芽苗菜）專業(yè)（或財(cái)產(chǎn)）協(xié)會(huì)”到底叫什么名？查詢民政社團(tuán)登記未查到，請(qǐng)各位網(wǎng)友幫忙。

2、“沈朝輝”到底是“專家”還是“監(jiān)事”？請(qǐng)各位網(wǎng)友幫忙查查。

3、“６－芐基腺嘌呤和赤霉素，可使芽菜３天就能夠長(zhǎng)到７厘米的長(zhǎng)度”，6-芐基腺嘌呤的作用主要是除側(cè)（須）根、增粗增產(chǎn)，赤霉素的作用主要是提高種子發(fā)芽率并增白。若靠此促長(zhǎng)，則會(huì)降低產(chǎn)量，豆芽的增長(zhǎng)速度主要取決于溫度和水分。號(hào)稱專家的沈朝輝難道不明白？

4、“ＡＢ粉會(huì)導(dǎo)致兒童發(fā)育早熟”，以下真正的專家都明確駁斥此類謠言：

(1)《解析致命食物（四）、胖大無根豆芽》( 2011-01-25 史軍，植物學(xué)博士，前《科學(xué)世界》副主編，現(xiàn)在科學(xué)松鼠會(huì)“果殼閱讀”策劃少兒圖書)；

(2)《不明不白的“性早熟”》(2013-08-28 鐘凱，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，副研究員，食品安全博士)；

(3)《帶你認(rèn)識(shí)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑》(2013-06-24 ，康玉凡，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師；GB22556-2008《豆芽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》起草人之一；中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展協(xié)會(huì)豆類芽菜產(chǎn)業(yè)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)；芽菜研究中心主任；國(guó)家食用豆現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食用豆產(chǎn)品加工研究崗位科學(xué)家；擔(dān)任中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)理科試驗(yàn)班導(dǎo)師)；

(4)《小豆芽，大困惑》(2013-06-18 阮光鋒，食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全碩士)；⑤《經(jīng)濟(jì)半小時(shí) 是不是膨大劑惹的禍？》(2011-05-31)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授汪良駒）。不知沈?qū)＜冶冗@些專家學(xué)識(shí)高多少？

5、漂白粉、保鮮粉實(shí)際上就是保險(xiǎn)粉（焦亞硫酸鈉）分工業(yè)級(jí)(有害)和食品級(jí)，任何餅干糕點(diǎn)都含有這種食品添加劑，吃餅干致癌？

6、“可能致癌”，我說你可能是日本鬼子遺留在中國(guó)的后代，請(qǐng)問幾率有多大?(抱歉，這是我第一次爆粗口，因?yàn)槟闶俏ㄒ灰浴岸寡繉＜摇痹熘{的人。我知道你不是日裔）問題是國(guó)際癌癥研究所確定不可能致癌的4類物質(zhì)只有一種己內(nèi)酰胺 ，為了不餓死，我只能悲壯地吃2B類和3類致癌物，你呢？是否還在一邊吃含1類致癌物的煙、酒、檳榔、燒烤食物、加工肉制品等，一邊跟著媒體咒罵對(duì)人的致癌性尚無法分類的3類物質(zhì)(6-芐基腺嘌呤等)？

7、“ＡＢ粉會(huì)導(dǎo)致女性生理改觀、老年人骨質(zhì)松散等”，以下專家、專著、國(guó)家機(jī)關(guān)公函可駁斥此謬論：

(1)農(nóng)業(yè)部新聞辦公室2011年7月5日舉行新聞發(fā)布會(huì) 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織農(nóng)藥管理專家、農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所顧寶根副所長(zhǎng)說：“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑毒性很低，以赤霉素為例，赤霉素的LD50大于15000mg/kg,其毒性比鹽低�！� 

(2)中國(guó)科學(xué)院植物研究所邵莉楣研究員著《植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)用手冊(cè)》（2011年10月第2版）“赤霉酸[毒性] 對(duì)人、畜無害，對(duì)皮膚與眼睛沒有刺激性。小白鼠口服15克/千克體重沒有中毒癥狀 6-芐基腺嘌呤[毒性] 無毒…” 

(3)北京農(nóng)學(xué)院植物科學(xué)技術(shù)系教授，中國(guó)釀酒協(xié)會(huì)原料專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)，中國(guó)作物學(xué)會(huì)大麥專業(yè)委員會(huì)委員白普一的報(bào)告（《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道》2011-06-20)“目前無任何證據(jù)證明赤霉素對(duì)人體健康有影響。” 

(4)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所研究員，博士，中國(guó)農(nóng)科院博導(dǎo)，農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室《農(nóng)藥化學(xué)與農(nóng)藥使用技術(shù)》學(xué)術(shù)委員會(huì)委員張朝賢(2011-05-21 )“目前赤霉酸在全世界范圍內(nèi)廣泛使用，尚未發(fā)現(xiàn)對(duì)人體有害�！�

(5)2011年7月25日上午9點(diǎn)，國(guó)際食品法典委員會(huì)高級(jí)專家，國(guó)際食品法典農(nóng)藥殘留委員會(huì)(CCPR)主席，衛(wèi)生部食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)委員會(huì)委員喬雄梧等做客新華網(wǎng)，就“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑相關(guān)問題”與網(wǎng)友在線交流。喬雄梧：使用過植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的農(nóng)產(chǎn)品是安全的，不會(huì)危害健康。

(6)《6-芐基腺嘌呤的安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)》(《南京醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)》1987年第3期)“本化合物是比較安全的低毒、弱蓄積性的人工合成物質(zhì)�！�

(7)《“8012”植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑誘變性、致畸性實(shí)驗(yàn)》(中華醫(yī)學(xué)會(huì)《衛(wèi)生毒理學(xué)雜志》1995年第10期)“8012”(注)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑用于培育無根豆芽，其致突變致畸形試驗(yàn)結(jié)果表明：“8012”對(duì)鼠傷寒沙門氏組氨酸缺陷型菌無誘發(fā)回復(fù)突變作用，不誘發(fā)小鼠骨髓微核數(shù)增加，對(duì)仔鼠對(duì)體細(xì)胞及生殖細(xì)胞均無致畸作用，也不影響胎鼠的生長(zhǎng)及內(nèi)臟、骨髓的發(fā)育。我們認(rèn)為“8012”植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是安全的。(注：主要是6-芐基腺嘌呤)

(8)《植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的安全性分析》(河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 郭瀟 趙文 )“赤霉素、動(dòng)力精、三十烷醇、甲殼素、抗壞血酸、豆芽靈(注)和細(xì)胞動(dòng)素等對(duì)人畜無毒�！�(注：即6-芐基腺嘌呤)

(9)《關(guān)于豆芽中6-芐基腺嘌呤殘留對(duì)消費(fèi)者健康影響的評(píng)估意見》(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所2013-9-13) 6-芐基腺嘌呤在豆芽生產(chǎn)中的規(guī)范使用，也是安全的。

(10)《豆芽中6-芐基腺嘌呤殘留的膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告》(農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(杭州)2013-9-12) 

即使按照****風(fēng)險(xiǎn)原則進(jìn)行評(píng)估，各類人群的6-芐基腺嘌呤攝入量也遠(yuǎn)低于每日允許攝入量，風(fēng)險(xiǎn)完全可以接受。

(11)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)研究課題“關(guān)于6-芐基腺嘌呤和赤霉酸在豆芽工廠化生產(chǎn)中使用后殘留量變化及其膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估”

研究結(jié)果顯示芐氨基嘌呤和赤霉酸在黃豆芽上按照低濃度施用2次，3天后其殘留最高值分別為0.14mg/kg和0.18mg/kg；在綠豆芽上的殘留試驗(yàn)最高值分別為0.13mg/kg和0.046mg/kg。而6-芐氨基嘌呤和赤霉酸的ADI值(注1)分別為 0.05 mg(kgbw·d)和3 mg/(kg bw·d)。豆芽中芐氨基嘌呤和赤霉酸殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，其慢性風(fēng)險(xiǎn)商（RQc）(注2)均低于0.1%，急性風(fēng)險(xiǎn)商（RQa）(注2)均低于7%，表明膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)是很低的。(注1：ADI是FAO/WHO農(nóng)藥殘留聯(lián)合專家委員會(huì)確定的每日允許攝入量。注2：風(fēng)險(xiǎn)商＞100％，表示有不可接受的風(fēng)險(xiǎn)，風(fēng)險(xiǎn)商越小越安全。)

(12)衛(wèi)生部《政府信息公開告知書》(2013年2306號(hào))

《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)中將6-芐基腺嘌呤作為食品工業(yè)用加工助劑列為附錄C中，按照標(biāo)準(zhǔn)使用是符合食品安全要求的。因該物質(zhì)已作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，屬于農(nóng)藥，不再具有食品添加劑工藝必要性，故將其從《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)中刪除，而不是由于食品安全原因。

(13)農(nóng)業(yè)部(農(nóng)辦農(nóng)[2011]63號(hào))《第八屆全國(guó)農(nóng)藥登記評(píng)審委員會(huì)第九次全體會(huì)議紀(jì)要》和農(nóng)業(yè)部(農(nóng)農(nóng)[2011]20號(hào))《豁免制訂食品中****殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥名單》 赤霉酸、芐氨基嘌呤（注）由于安全無害，不存在安全風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)國(guó)際慣例，不需要制定殘留限量，列入“免訂殘留限量名單”。（注：即6-芐基腺嘌呤）

(14)《境外豁免農(nóng)藥名單》和《美國(guó)食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》

赤霉酸被歐盟、美國(guó)、新西蘭等世界上食品最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)家“免訂殘留限量”；6-芐基腺嘌呤被美國(guó)、香港、臺(tái)灣等國(guó)家或地區(qū)“免訂殘留限量”。

(15)日本《肯定列表制度》

豆芽歸為“其他蔬菜”，6-芐基腺嘌呤****殘留限量≤0.5mg/kg(允許殘留量是最高的)，赤霉素≤0.2mg/kg。